准备做鸡汤喝,最近炒鸡想喝~ 教程容后整理贴出

ok, 下面开始鸡汤教程。

今天去安亭菜场买了只鸡,3斤多,老母鸡,生姜一只。

杀完,洗干净,鸡头和鸡胗用盐搓一下,内脏和鸡头鸡脚我是先放到凉水里煮了一下,煮出来一些比较腥的水,俗话说应该是汆一下。

鸡架我是由卖鸡的人帮忙剪成大块,我自己用剪刀根据关节剪小的。

电饭煲开启,倒满一半的水(我承认我比较土豪,用农夫山泉,上海的水真心太有味道了!!!),将生姜洗净切片放入,煮开。

然后放入鸡块,倒入一瓶啤酒,我妈妈是倒半瓶,我只是倒的比较开心,不知不觉倒完了。

接下来就是煮了。。。

自始至终电饭煲都是用快速煮的模式,我觉得那样火力比较大。

等快吃的时候加盐。总共煮的时间大概一个多小时。

最后结果,鸡肉相当酥软,盐也适量,鸡汤永远是不够的。。。