liuzheng's blog

Chicken Soup

准备做鸡汤喝,最近炒鸡想喝~ 教程容后整理贴出 ok, 下面开始鸡汤教程。 今天去安亭菜场买了只鸡,3斤多,老母鸡,生姜一只。 杀完,洗干净,鸡头和鸡胗用盐搓一下,内脏和鸡头鸡脚我是先放到凉水里煮了一下,煮出来一些比较腥的水,俗话说应该是汆一下。 鸡架我是由卖鸡的人帮忙剪成大块,我自己用剪刀根据关节剪小的。 电饭煲开启,倒满一半的水(我承认我比较土豪,用农夫山泉,上海的水真心太有味...